Santorini, isola vulcanica delle Cicladi in Grecia, unisce panorami sulla caldera e borghi dalle case bianche a una cucina legata al mare Egeo e ai terreni aridi. Le possibilità per mangiare a Santorini spaziano dalle taverne tradizionali ai ristoranti contemporanei, non soltanto con vista sul tramonto.
Top Restaurants in Santorini: per conoscere i sapori dell’isola, si può iniziare dalla fava, una crema di legumi locali, e dai tomatokeftedes, frittelle di pomodoro profumate alle erbe. Melanzane bianche, capperi e chloro, un formaggio fresco, completano il repertorio locale. Pesce e frutti di mare sono frequenti nei menu, ma provenienza e disponibilità variano. Nelle taverne conviene chiedere quali siano i piatti del giorno e le proposte di stagione.
L’Assyrtiko è il vitigno a bacca bianca simbolo dell’isola; il Vinsanto è un vino dolce ottenuto da uve appassite al sole. Una visita in cantina aiuta a conoscere la viticoltura di Santorini. Nei mesi più frequentati è consigliabile prenotare i ristoranti sulla caldera e verificare prezzi e modalità di vendita del pesce.
Il sito preistorico di Akrotiri racconta il passato dell’isola. Fira e Oia offrono affacci sulla caldera, mentre Pyrgos permette di esplorare i vicoli dell’entroterra. A Kamari e Perissa, le spiagge vulcaniche scure si accompagnano a locali sul mare.