Santorini, ilha vulcânica das Cíclades, na Grécia, reúne vistas sobre a caldeira, povoações de casas brancas e uma cozinha marcada pelos solos secos e pelo mar Egeu. Comer em Santorini permite conhecer tanto tabernas tradicionais como restaurantes contemporâneos, para além dos cenários de pôr do sol.
Top Restaurants in Santorini: a descoberta dos sabores da ilha pode começar pela fava, um puré de leguminosas locais, e pelos tomatokeftedes, bolinhos fritos de tomate com ervas aromáticas. Beringelas brancas, alcaparras e chloro, um queijo fresco, também fazem parte da gastronomia local. Peixe e marisco aparecem com frequência nas ementas, embora a origem e a disponibilidade variem. Nas tabernas, vale a pena perguntar pelos pratos do dia e pelos ingredientes da estação.
A assyrtiko é a casta branca mais emblemática da ilha; o Vinsanto é um vinho doce produzido com uvas secas ao sol. Uma visita a uma adega permite conhecer melhor a viticultura de Santorini. Na época alta, convém reservar os restaurantes com vista para a caldeira e confirmar o preço e a forma de cobrança do peixe antes de pedir.
O sítio pré-histórico de Akrotiri revela o passado da ilha. Fira e Oia oferecem panoramas da caldeira, enquanto Pyrgos convida a percorrer as suas ruelas. Kamari e Perissa combinam praias vulcânicas escuras com restaurantes à beira-mar.